De úgy gondolom, ha már a kertből behozzuk ezeket a narancssárga finomságokat, akkor az egyszerű sütésen túl is találhatunk jó megoldást, hogy édességként tudjuk felhasználni. Egy hihetetlenül egyszerű és könnyen elkészíthető őszi-téli finomságnak ez a pite variáció teljesen ideális.
1+1/4 csésze párolt tök pürésítve (ez egy kb. 30 cm hosszú tök felét teszi ki)
3/4 cs. cukor (kb. 12,5dkg)1/2 tk. só
1/2 tk. gyömbér2 tk. liszt
2db tojás (könnyedén felverve)
2dl tejszín
1 tk. vanilia eszencia
1 csomag leveles tésztaA tököt megpároltam, majd aprító gépben (de lehet villával is) pürésítettem. Ezután a tökpürét, cukrot, sót, gyömbért, lisztet összekevertem. Hozzáadtam a könnyedén felvert tojásokat, majd a tejszínt, és végül a vanilia eszenciát. Az egészet késes robotgépben intéztem, mert így biztosan egyenletesen elkeveri a gép. Mindez gyorsan ment és mérlegelni sem kellett nagyon a hozzávalókat.
Ezután a lepénysütő formába vagy ha ez nem létezik a konyhánkban (ahogyan nálam sem), akkor egy tortaformába terítjük a leveles tésztát, majd ráöntjük a keveréket.
A sütés 2 fázisban zajlik. Először 200C fokon 15 percig , majd utána 170C fokon 35 percig sütöttem.
Arra számítani kell, hogy a töltelék nagyon híg, folyós állagú lesz. De sütés közben kellemes vaniliás illatú narancssárga pudinggá változik.
Mivel a leveles tésztát nem tudtam a magas oldalú sütőforma peremére tapasztani , ezért már rögtön az elején visszazuhant az igen folyós állagú töltelékre. Kicsit aggódtam, de összesen annyi lett az eredménye, hogy hepe-hupás látványt nyújtott sülés után. Valószínű, hogy egy lepény sütésére alkalmas edénynél ez nem történt volna meg, és nem csak az ízek, de a látvány is nagyon kívánatos lett volna.
De mindenképpen egy rusztikus kinézetű süteményre és nem egy csili-vili cukrászdai tortára kell számítani.
A családi fogyasztást a látvány, egyáltalán nem zavarta meg sőt, ha némelyekben kételyek voltak a finomságát illetően, akkor az csak az első falatig tartott.
