Hirtelen ellepett minket egy jó nagy adagnyi szilva, és ilyenkor sok formában történik a feldolgozása. Amennyit csak lehet gyorsan meg kell enni, de még a szilvás gombóc, és a lekvár lehetősége is fenn áll.

Ám én süti párti vagyok, ezért már tavaly is kerestem hozzá egy receptet. Hát, mit mondjak, nem ájultunk el tőle, de arra rájöttem, hogy hol kell a receptet módosítani ahhoz, hogy megközelítse a tökéletest.
Valószínű, hogy jól sikerült a próbálkozásom, mivel vacsora után szinte a teljes torta elfogyott. A képeket még előtte, igen forró állapotban fotóztam. Hála az Égnek!


Hozzávalók:
600g szilva kimagozva
kis fahéj

tésztához:
125g búzaliszt
2 csapott tk. sütőpor
75g cukor
2 tk. vaniliaaroma
1 tojás
100g túró
100ml étolaj
100ml tejföl

tetejére:
100ml tejszín
2 db tojás
2,5 ek cukor (ez ízlés kérdése, de ez emeli ki a szilva savanykás ízét)
25g darált mandula

A tészta hozzávalóit kimértem, majd robotgéppel összekevertem (igazából nem is én, hanem a fiam).
Ezt a kikent tortaformába öntöttem, majd cserépszerűen ráhelyeztem a kimagozott szilvákat, és megszórtam egy kis fahéjjal.
Ezután betettem a sütőbe 160C-n légkeveréssel 20 percre.
20 perc után pedig ráöntöttem a kemény habbá vert tojásfehérjét és a tejszín, cukor, mandula és tojássárgája keverékét. Majd visszatettem a sütőbe még nagyjából 25 percre.
Mikorra szép aranybarna lett a teteje, addigra már a belseje is megsült.

Ezután hagytam langyosra hűlni, amiben még a jelenlegi idő is segített, mert csak ki kellett raknom a kertbe.
Remélem, a képek magukért beszélnek.